Warmes Buffet

Köstliche Suppen, feine Braten & Beilagen – Heiß serviert für Ihre Gäste!

Ein warmes Buffet ist das Herzstück vieler gelungener Veranstaltungen. Wir verwöhnen Sie und Ihre Gesellschaft mit einer großen Auswahl an hausgemachten Suppen, deftigen Bratenklassikern, zartem Geflügel, Wildgerichten und natürlich exquisiten Fischspezialitäten aus unserem Hause.

Gut zu wissen:

• Ab 15 Portionen: Unsere warmen Buffetkomponenten lassen sich flexibel nach Ihren Wünschen kombinieren.
• Perfekt kombiniert: Zu allen Hauptgerichten bieten wir Ihnen eine große Auswahl an passenden Kartoffel-, Gemüse- und Soßenbeilagen.
• Immer heiß serviert: Wir liefern Ihr warmes Buffet pünktlich und stellen auf Wunsch die passenden Warmhaltebehälter bereit.

Entdecken Sie nachfolgend unsere Auswahl an warmen Speisen und Beilagen:

Warmes Buffet Suppen, Braten und Beilagen

Ab 15 Portionen bestellbar

Suppen:

• Ungarische Kessel-Goulaschsuppe
• Deftige Fleischsoljanka
• Wildsuppe „Hubertus“
• Champignonsahnesuppe
• Lachscremesuppe mit Lachsstreifen und Dill-Sahne
• Tomatensuppe mit Basilikum
• Käse-Lauchsuppe mit Hackfleischbällchen

Gerichte:

• Spanferkel gebacken ab 12 kg Rohgewicht
• Spanferkelkeule ohne Knochen
• Schweinekrustenbraten
• Eisbein / Schweinehaxe gekocht oder gebacken
• Prager Schinken im Brotteig gebacken
• Kasselerspießbraten
• Kasseler-Rückenbraten mit Honigkruste
• Hähnchenfiletstreifen a la „Stroganoff“
• Hähnchenkeule  “Coq au vin“
• Züricher Hähnchenfilet-Geschnetzeltes mit frischen Champignons
• Gebackener Truthahn nach amerikanischer Art
• Lammbraten / Lammhaxe in Rosmarinsauce
• Brandenburger Wildbraten Hirsch / Reh / Wildschwein
• Fjord-Lachs im Ganzen oder als Filet geräuchert, warm serviert
• Fjord-Lachsfilet auf Blattspinat

Beilagen:

• Salzkartoffeln, Kartoffelstampf
• Kartoffel-Gratin, Rosmarin-Kartöffelchen
• Butter-Reis, Thüringer Kartoffelklöße
• Schmorkraut, Apfel-Rotkohl, Blattspinat, Grünkohl
• Prinzeßbohnen, Blumenkohl, Markerbsen, Kaisergemüse