Kaltes Buffet

Frisch, vielfältig & liebevoll garniert: Unsere kalten Buffet-Highlights!

Von unserer traditionellen Räucherfischplatte aus eigener Herstellung bis hin zu deftigen Schinken-, Käse- und Snackplatten – unser kaltes Buffet bietet für jeden Geschmack das Richtige. Ergänzt durch eine große Vielfalt an frischen hausgemachten Fisch-, Meeresfrüchte- und Marktsalaten sowie verführerischen Desserts wird Ihre Tafel zum echten Blickfang.

Das erwartet Sie:

• Fangfrische Fisch- & Meeresfrüchtespezialitäten: Hausgeräucherte Platten, feine Herings- und Matjessalate, Krabbencocktails und Lachstatar.
• Deftiges & Klassiker: Herzhafte Fleisch-, Schinken- und Käseplatten sowie Berliner Snacks und frische Brot- und Brötchenkörbe.
• Süßer Abschluss: Hausgemachte Desserts (ab 10 Portionen bestellbar) für den perfekten Ausklang.

Stöbern Sie durch unser reichhaltiges Angebot an kalten Platten, Salaten und Desserts:

Kaltes Buffet

• Räucherfischplatte
• mit: Aal-, Schillerlocke-, Lachs-, Heilbutt-, Makrelenfilet, Stremellachs und andere, hausgeräuchert und Garnituren
• Käse-Salamiplatte
• mit: nationalen und internationaler Käse- und Salamiauswahl, Garnituren 
• Landschinkenplatte
• mit: Schwarzwälder-, Lachs-, Parma-, Filetschinken und Garnituren 
• Herrenplatten
• mit: Roastbeef rosa und Meerrettich, milder Kaßlerrücken, saftigen Schweinerücken, Ochsenzunge, Orangenkörbchen mit Geflügelsalat und Garnituren
• Hackepeter-Igel
• mit  Frischen gewürzten Schweinemett, Deli-Gurken, Zwiebeln und Garnituren
• Berliner Snackplatte
• mit: Mini-Hähnchenschnitzel, Chicken Wings, Partyfrikadellen, Ketchup und Garnitur
• Obstkorb
• mit: frischen Obstvariationen der Saison
• Buttertraube und Omas Apfel-Griebenschmalz
• Gemischter Brot- und Brötchenkorb  

Dazu Salate und Marinaden Ihrer Wahl

• Gabelrollmops aus Tafelheringsfilet mit Gurke, Zwiebel
• Dillrollmops aus Tafelheringsfilet ohne Haut mit Gurke, Zwiebel und Paprikasteifen
• Sahnedillhappen mit Matjes, Apfel, Gurke und Salatcreme
• Heringshäckerle mit Matjes, Gurke, Ei und Zwiebellauch
• Matjessalat mit Gurke, Paprika und Lauchzwiebeln
• Heringssalat mit Matjes, Kartoffelwürfel, Gurke, Zwiebel und Lauch
• Büsumer Krabbensalat mit Eismeergarnelen, Salatcreme und Dill
• Flusskrebscocktail mit Ananas, Mandarine und Salatcreme
• Lachstatar mit Räucherlachs, Zwiebel, Gurke, Dill und Ölmarinade
• Riesengarnelen in Knoblauch-Kräuter-Öl
• Bunter Nudelsalat mit Spirelli, Mais, Gurke, Paprika und Essig-Öl-Dressing 
• Gurkensalat mit saurer Sahne und Dillspitzen
• Geflügelsalat mit Ananas, Mandarine, Apfel, Spargel, Champignon und Salatcreme
• Eiersalat mit Ei, Gurke, Salatcreme und Schnittlauch
• Tomatenplatte mit Mozarella, Basilikum, Balsamico und Olivenöl
• MeditertanerTomatensalat mit Rucola, Parmesan, Balsamico und Olivenöl
• Frischer Marktsalat mit gr. Gurke, Eisberg, Paprika, Tomaten  und Hausdressing
• Bulgarischer Schopskasalat mit gr. Gurke, Paprika, Tomate und Fetakäse,
• Kartoffelsalat mit Gurke, Zwiebel und Salatcreme oder Essig-Öl

Leckere Dessert`s

(Ab 10 Portionen bestellbar)

• Rote Grütze „Cafe Möhring“ mit Vanillersauce
• Moussee au chocolat mit Vanillesauce
• Tiramisu
• Frischer Obstsalat, mit Früchten der Saison